位置、口感的区别。1、位置区别。猪颈肉是猪颈部分的肉，在猪前腿的前部与猪头相连处。二层肉是猪肉腹部正中间部位的肉。2、口感区别。猪颈肉是肉肉质绵老，肥瘦不分。二层肉是层层肥瘦相间。