不是。果木熏烤是利用果木燃烧产生的烟雾进行熏烤，而金丝肉卷是一种以猪肉为原料，经过切割、腌制、裹以鸡蛋液和淀粉，再炸制而成的食品，其制作过程并没有采用果木熏烤的方法。