不能。女婿不能作为公证的非直系亲属知情人。女婿是直系亲属，依据相关法律法规规定，直系亲属是包括了直系血亲以及直系姻亲，其女婿就属于直系姻亲的范围之内，因此也就属于直系亲属的范围之内。