成本压力和市场竞争的影响。济南市群康生产的雪糕重量不如以前主要是因为成本压力和市场竞争的影响。由于原材料和人工成本的上升，食品生产商为了保持盈利水平，不得不缩减产品规格或者改变原材料配比，以降低成本。