会。在水凝胶中，水分分布在凝胶的空隙中，形成一种水分含量。当水凝胶经历冻融过程时，其水分含量会发生变化。当水凝胶被冷冻时，其中的水分会形成冰晶，导致凝胶内部的空隙被占据，从而减少了其水分含量。当水凝胶解冻时，其中的冰晶会融化，释放出水分，使凝胶内部的空隙重新出现，从而增加了其水分含量。因此，水凝胶的冻融过程会对其水分含量产生一定的影响。