自卸车挂钩不会自己打开。自卸车的挂钩通常是经过严格设计和制造的，其结构是非常牢固和可靠的，以确保挂钩在运输过程中不会突然松开或打开。因此，自卸车挂钩不会自己打开。如果挂钩在安装或使用过程中存在问题，例如没有正确安装、损坏或过度磨损等，可能会导致挂钩松动或打开。