抛光砖。1、抛釉砖的表面是经过印花和施釉，密度没有抛光砖高，比抛光砖更易吸水，不适合擀面皮。2、抛光砖的表面晶体比较厚，也比较坚硬耐磨，擀面皮是没问题的。