切割利用，加工使用。1、切割利用：红萝卜断裂并且表面并没有受到严重破坏，可以将其切成块或片，继续使用在烹饪中。2、加工使用：红萝卜严重断裂或破损，不适合切割食用，将其进行加工利用。