人生果是温性的。人参果具有低糖、高蛋白和富含多种维生素、氨基酸以及微量元素的特点，对人体有很多的好处。属于温性水果，一次大量食用会有上火的现象发生，也可能出现胃肠道的不适。目前市面上的人参果主要有两个品种，一种是高糖甜果品种，口感清香，甜而不腻，适合当水果生吃，另一种是低糖品种，清香多汁，简称蔬菜果，可以加工成菜肴。目前市场上还有人参果的深加工产品，如人参果罐头、人参果果脯等。