猪肝的含铁量比较高。内脏里头含铁确实是最多的，我们人体的铁是在肝里头，所以肝里头的铁是非常非常高的。首选第一位的吃的食物是应该说是动物的内脏，肝脏里的胆固醇的含量是非常非常高的，一定要区分，但是你有高血脂的话，那就不要吃肝脏，但是小孩子是可以吃的。