相较于普通饼干营养强化饼干含有更多的功能成分和有效的抗氧化能力。营养强化饼干中添加了大量的营养物质，这包括了矿物质和维生素等。同时还加入了一部分的麦麸，脂肪、糖分含量相对较低，不会增加肠胃系统的消化和吸收负担。营养强化饼干是指在饼干生产过程中添加了某些营养强化剂而产生的饼干。由于很多人把饼干作为早餐的重要组成部分，但饼干的主要原料是小麦粉，而小麦粉中某些维生素和矿物质含量较低，在小麦粉中添加某些营养素来弥补这一不足，提升产品的营养价值。