韭黄和韭菜不一样。韭黄是从韭菜的宿根中生出，因为完全在黑暗中生长，因无阳光供给，不能产生叶绿素而嫩黄透亮。韭菜则是经过光合作用，生得葱翠欲滴。相对于韭菜来说，韭黄其生长环境比较特殊，花费人力物力较多，所以我们一般买的价格都要比韭菜贵，而且韭黄的颜色讨喜，口感软嫩。