是真的。假藕粉和真藕粉的区别在于两个的溶解度是不同，假藕粉的溶解度没有真藕粉好，真藕粉放到嘴里会自然融化，但是假藕粉放进嘴里会有黏糊的口感。看配料表是最简单的判断藕粉真假的办法，比如说有些藕粉的品牌标注了自身的产品就是100%纯藕粉，像这种品牌的藕粉就是可以购买的，因为国家标准藕粉基本上都是50%左右的含量，像这种直接就是有100%标注出来的，基本上就是值得相信的藕粉品类。