60摄氏度。酵母菌是耐寒不耐热的微生物，其生长温度范围在20到30摄氏度，当温度超过60摄氏度或低于4摄氏度时，酵母菌将停止活动进入休眠状态，超过60摄氏度酵母菌会死亡。