拿刀沿着鱼鳞的反方向刮就行了，可以叫卖鱼老板处理。多宝鱼是大菱鲆的英译名兼商品名，主要产区位于大西洋东侧沿岸，是东北大西洋沿岸的特有名贵低温经济鱼种之一。多宝鱼引种工程是当代我国最成功的海水鱼类引种范例。