是鸡的胃脏。鸡肫是日常生活中比较常见的食物，营养价值比较丰富，还有多种维生素、矿物质以及碳水化合物，而且铁元素含量也比较高，每天适量的吃一些鸡胗，可以补充身体所需的营养，对增强身体免疫能力有一定的帮助。鸡肫具有补充能量、补铁等功效。