西安营建大队职能如下：1、负责制定西安的营建策略。2、负责制定和实施年度的新店营建和老店改造计划。3、负责建立营运管理系统、政策、流程和工具。4、参与的新址开发审核。5、负责餐厅新建项目的执行，包含可行性评估、设计与施工。6、负责新店以及改造店的投资、工程品质与开店进度。7、协助负责厂商的管理、开发和评估。8、负责设施/设备的订购、安装、移交营运及维修。9、负责指导地区公司执行营建的流程及纪律。10、负责建立和管理营建团队，控制营建部门预算及费用的控制审核。11、负责相关政府关系的建立。12、负责营建团队人员的培训。13、其他跨部门的沟通与协调。