不能吃了。1、辣白菜牙碜是因为清洗白菜的时候没有洗净，然后又腌制了辣白菜，所以才会导致牙碜。2、这总情况的辣白菜是不要吃了，重新在腌制一份辣白菜，把白菜洗净就好了。