该税率1%是正常的。1%的税是指按照1%的比例从小型的餐饮服务收取的税收，包括政府的税收、地方政府的税收以及当地政府收取的消费税等税收。税收管理机关为小规模纳税人制定了1%的税率政策，部分特殊类型发票有不同的税率。在普票开出的发票中，表明了发票类型、发票代码、发票号码、合计金额、税率和税额等信息，说明开票的正确性。