总的来说，中国航空研究院611所和中国重工705研究所各有优势，具体哪个更好取决于您关注的方面和需求。中国航空研究院611所主要从事飞行器设计和航空航天多学科综合性研究，是我国现代化歼击机设计研究的重要基地。而中国重工705研究所是我国承担水中兵器及其发射装置研究设计的总体技术研究所，隶属于中国船舶重工集团，是承担国家重要科研任务的研究所。如果您想要有更稳定的工作，并且更喜欢舰船方面的研究，那么中国重工705研究所可能更适合您。如果您对飞行器设计或航空航天多学科综合性研究更感兴趣，那么中国航空研究院611所可能更适合您。综上所述，两个研究所各有特点，具体哪个更好取决于您个人的兴趣和需求。建议您结合自己的实际情况进行选择。