两者区别有口感不同、营养价值不同、适用人群不同。1、口感不同：芝士的口感有弹性，有浓郁的奶香味和特有的风味；黄油的口感柔软细腻，有浓郁的奶香味；奶酪的口感多种多样，有些奶酪带有浓郁的味道，有些奶酪口感柔软细腻。2、营养价值不同：芝士中含有丰富的蛋白质、维生素、钙、磷、镁等营养成分；黄油中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分；奶酪中也含有丰富的营养成分，但具体与原料及制作工艺有关。3、适用人群不同：芝士通常适用于健身、健美人群；黄油通常适用于牙齿咀嚼功能不佳的人群，以及咀嚼功能较差的老年人群；奶酪的适用人群比较广泛，一般人群均可食用。