该地区担保责任剥离是真的。担保责任剥离是指将债务的一部分或全部转移给第三方，以减轻债务人的负担。然而，根据相关法律规定，担保责任剥离必须符合法律规定的条件和程序，并且必须经过债权人同意。在山东省内，担保责任剥离必须遵守法律规定，并且需要经过相关部门的审核和批准。