莱芜的特色农产品生姜、白皮蒜、鸡腿葱和花椒。三辣一麻就是莱芜的特色农产品生姜、白皮蒜、鸡腿葱和花椒，生姜、花椒有文字记载的栽培历史就有2000多年，白皮蒜、鸡腿葱也有1000多年。