植物酥油和煤油的热值和燃烧速度取决于它们的成分和化学性质。植物酥油通常是由植物油脂和脂肪酸组成，其热值相对较低，一般在30-40千卡/克之间。植物酥油的燃烧速度较煤油慢，因为它的熔点和沸点较高，需要更多的热量才能达到燃烧点。煤油的热值一般在40-45千卡/克之间，略高于植物酥油。煤油是由石油提炼而来的，主要成分是碳和氢，其燃烧速度比植物酥油快。综上所述，煤油的热值略高于植物酥油，而燃烧速度比植物酥油快。