指绿豆在发芽过程中出现的情况。《绿豆成长记》中的破裂是指绿豆在发芽过程中出现的情况。当一个发芽的绿豆在外部条件的刺激下开始生长时，会逐渐吸收水分并膨胀，这种膨胀会导致原本光滑整齐的外皮开裂或爆裂。