羊肚菌最多。羊肚菌是一种珍稀名贵的野生食用菌品种，含丰富的蛋白质、多种维生素及20多种氨基酸，味道鲜美，营养丰富，而南阳新野县引进的羊肚菌是从方城县，在南阳北部种植较多，可从10月15日播种，到第二年3月中旬就可以收获，产品可鲜采出售，也可以烘干销售，鲜采每亩500公斤，因此最多。