起源地不同，口味不同。1、起源地不同：大龙燕火锅起源于北京，重庆火锅起源于明末清初的重庆嘉陵江畔。2、口味不同：大龙燕火锅的口味以咸鲜为主，重庆火锅的口味以麻辣为主。