会。蒸箱的水蒸器是一种用来蒸饭的设备，通过将水加热产生蒸汽，利用蒸汽的热力来加热饭菜，在使用的过程中，若水蒸器使用不当，会影响米饭的熟度和口感，还会导致营养成分流失或者被破坏，影响米饭的营养价值，因此蒸箱的水蒸器会影响米饭。