品质等级不同，口感和香气不同。1、品质等级不同：至臻白的品质等级是茶叶品种中最顶级的产品，而典雅白则表示较高的品质，相对于至臻白来说，处于稍低的等级。2、口感和香气不同：至臻白意味着更加浓郁，丰富的口感和独特的香气，而典雅白则侧重于温和，细腻的口感和香气。