去除杂质、改善孔结构。1、去除杂质：水洗和冷冻干燥可以有效地去除生物炭中的可溶性杂质，如灰分、盐分等，这些杂质会影响生物炭的性质和应用效果，通过水洗，可以提高生物炭的纯度和质量。2、改善孔结构：水洗和冷冻干燥还可以改善生物炭的孔结构，增加其比表面积和孔容，这是因为水洗可以去除堵塞孔隙的杂质，使孔隙更加通畅。