不升、能吃。气豆其中含有一种叫做异黄酮的物质，这种物质具有降低血糖水平的作用，因此是不升血糖的，并且具有健脾化湿的功效，能够改善脾虚症状，同时还可以改善湿气过重的症状，缓解食少便溏、湿浊下注、女性带下过多等症状，是能吃的。