豌豆黄凉粉出现腥味有以下几个原因。1、食材质量问题：豌豆黄凉粉的味道很大程度上依赖于使用的豌豆和其他食材的质量。如果使用的豌豆或其他食材已经变质或受到污染，就会导致整个凉粉产生腥味。2、加工过程问题：凉粉加工过程中是否符合卫生标准、是否存在交叉污染等情况，也会影响最终产品的味道。如果在制作过程中没有严格控制卫生条件，会引入异味，包括腥味。3、储存条件问题：凉粉在储存过程中如果没有储存妥善或保存时间过长，会导致品质下降，出现异味，包括腥味。