不合理。在实验室中进行菌落总数的培养时，会采用预定时间的方法，即在特定的条件下，让细菌在一定时间内生长繁殖，然后将培养基上的菌落计数。这个时间通常是24-48小时，超过这个时间会对试验结果产生影响，因此，菌落总数培养超过48小时不合理。