了解茶的起源、发展、以及茶具、茶道。竹蔗马蹄茅根糖水用到的食材是竹蔗、马蹄、茅根和胡萝卜，这几样食材都是属于比较清淡滋润的，具有清热润燥的作用。通过研究，可以更深地了解关竹蔗马蹄茶文化以及其发展历程，可以了解更多的中国文化。