芸豆好吃。1、味道。芸豆的味道比较清淡，口感也比较清爽，油豆则味道比较浓重，油豆口感比较油腻。2、营养成分。芸豆自身含有丰富的蛋白质、钙与维生素物质，有着提高免疫力等功效，油豆含有必需氨基酸,特别是赖氨酸含量较高。