冰块好。1、保存时间。碎冰与外界接触面积更大，融化速度快，冰块融化速度相比碎冰慢，能更好的延长水果保鲜时间。2、保鲜效果。碎冰融化流出的水会浸坏水果，影响水果质量，冰块不易融化，相对碎冰来说，保鲜效果更好。