sk9不锈钢好。1、硬度和耐磨性。sk9不锈钢具有较高的硬度和耐磨性，适用于制造各种刀具、刀片和工具。而30cr13不锈钢相对较硬，但硬度和耐磨性略低于sk9不锈钢。2、耐腐蚀性。sk9不锈钢属于不锈钢，具有一定的耐腐蚀性。而30cr13不锈钢耐腐性要差，会有一定的腐蚀性。