对不属于副食品商店的商品经营、价格、成本等方面的管理。1、商品经营：指商店中售卖商品的种类、价格、销售策略等方面的管理。2、成本和费用：指商店中各项成本和费用的核算、控制和管理。3、人员管理：指商店中员工招聘、培训、考核、薪酬等方面的管理。4、财务管理：指商店中财务状况的核算、分析和管理。