不黄。1、小米的品种和质量不同，熬成粥的颜色也会有所不同。如小米本身是黄色，那么熬成粥后就会发黄；如小米是白色，熬成粥后也不会黄。2、小米粥添加的色素不同，小米粥添加的色素不同，熬成粥的颜色也会有所不同。如添加的是黄色色素，那么熬成粥就会发黄；如添加的是其颜色的色素，那么熬成粥的颜色也会有所不同。3、熬制小米粥的方法不同，熬制小米粥的方法不同，小米粥的颜色也会有所不同。如使用正确的方法熬制小米粥，那么小米粥就会呈现黄色；如使用不正确的方法熬制小米粥，那么小米粥的颜色就会受到影响。