金沙河小麦粉。1、元宝小麦粉稳定时间较短，起发效果较差。2、金沙河小麦粉精选优质小麦品种，稳定时间长，起发效果佳，研磨次数少，提升小麦营养成分的保留，韧性强，筋力大，乃蒸煮，和面不易粘手。3、由以上两条可知金沙河小麦粉好。