在室温下柿饼可以保存八个月。4℃下柿饼的保质期可达10个月。柿饼可以放冰箱进行保存。柿饼表面的白色霜，怕热。一受热就没有了。柿饼就变成了红色而不是白色。柿饼一定要冷藏或者冷冻，千万不能受热。成品柿饼最好装在容易密封、能防虫、防鼠、防潮的容器中进行保存。