如何轻松去除猪蹄的腥臭味？以下是猪蹄去腥的三步骤：1.首先，将生猪蹄在清水中浸泡30分钟，以便泡出蹄内的血水，从而减少腥味。2.使用料酒是去除猪蹄腥味的有效方法。在焯水和炒制猪蹄时各加入一次料酒，第二次加入后需盖上锅盖，焖煮30秒，让料酒充分发挥作用。3.准备一碗花椒水也是关键步骤。将20多粒花椒放入一小碗清水中，浸泡至少半小时。这碗花椒水将在去腥过程中发挥重要作用。遵循以上三个步骤，就能有效去除猪蹄的腥臭味，让猪蹄的口感更加鲜美。