1、首先，在一个碗中混合辣椒粉、辣椒碎、孜然粒、孜然粉、花椒粉、适量的食盐、白糖和炒熟的白芝麻。将这些调料充分搅拌均匀，备用。2、接下来，炸制大料。在锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜、八角、桂皮和香叶，用小火慢慢炸制。炸至香料变成焦黄色后，捞出备用。接着，将锅中热油再次加热片刻，然后均匀地浇在之前调好的辣椒面上，搅拌均匀。这样香味就会立刻释放出来。3、将牛筋面用冷水浸泡大约30秒。为了保证辣条的口感，牛筋面的浸泡时间需要控制好。然后，将浸泡过的牛筋面放入蒸锅中蒸约三分钟。取出后，趁热揭开表面，以防止粘连。4、最后，准备一个足够大的容器，将辣椒油均匀地浇在蒸好的牛筋面上，并用手抓拌均匀。这样，辣条就制作完成了。