小麦的形成过程是一段悠久而复杂的历程。一万年前,普通小麦的祖先“一粒小麦”与山羊草的野生种杂交,产生了第一代杂交种(Ⅰ)。随后,某些杂交种(Ⅰ)经历染色体的自然加倍,演变成了异源多倍体,形成了二粒小麦。二粒小麦又与另一种山羊草杂交,产生了第二代杂交种(Ⅱ)。同样地,某些杂交种(Ⅱ)也通过染色体的自然加倍,最终形成了我们熟知的普通小麦。生育期小麦的生命周期包括种子萌发、出苗、生根、长叶、拔节、孕穗、抽穗、开花、结实等一系列生长发育过程,直到新种子的形成,这一过程被称为小麦的一生。从播种到成熟所需的天数称为生育期。在天津市,小麦的生育期通常在230至270天之间。生育时期为了便于栽培管理,生产上将小麦的一生划分为12个生育时期,包括出苗、三叶、分蘖、越冬、返青、起身、拔节、孕穗、抽穗、开花、灌浆和成熟期。生长阶段根据小麦器官形成的特点,可以将几个连续的生育时期合并为某一生长阶段。一般分为三个生长阶段:1.苗期阶段:从出苗到起身期,主要进行营养生长,包括长根、长叶和分蘖。2.中期阶段:从起身期到开花期,营养生长与生殖生长并进,既有根、茎、叶的生长,又有麦穗的分化发育。3.后期阶段:从开花期到成熟期,以生殖生长为主,是子粒形成的阶段。小麦各器官的构造和作用1.根:小麦的根由胚根和节根组成。胚根是初生根,一棵幼苗通常有3至5条,最多可达7条。节根从茎基部的节上长出来,分蘖越多,节根也越多。根系一般延伸100至130厘米,最深可达2米。根系深入土层越深,抗旱能力越强。约60%的根系生长在20厘米深的土层中。根的主要作用是从土壤中吸取水分和养分,并将其运送到茎叶中,供小麦生长发育所需。2.茎:小麦成丛生长,有一个主茎和几个侧茎(分蘖)。茎秆分为地上和地下两部分,地下节间不伸长,构成分蘖节,地上节间伸长,一般有4至6个节间。茎的主要作用是输送水分和溶解在水中的矿物质养分(如氮、磷等)从根部至叶子和穗部;运输叶子光合作用制造的有机营养物质(主要是糖分)至根和穗。此外,茎还提供支持,使叶片有序分布,充分接受阳光进行光合作用。同时,茎秆也可储存养分,为小麦后期的灌浆提供营养。