牛肉掺洋葱蒸包子最好。洋葱与牛肉的搭配在烹饪中是非常经典的组合，洋葱的甜味能够中和牛肉的油腻，增添包子的口感层次。同时，洋葱在蒸煮过程中会释放出浓郁的香气，使得包子更加诱人。除了口感上的优势，洋葱还具有一定的营养价值。它富含维生素C、叶酸和多种矿物质，对身体健康有益。在蒸制过程中，洋葱的营养成分能够渗透到牛肉和面团中，提升包子的整体营养价值。当然，除了洋葱，你也可以根据个人口味尝试其他蔬菜，如胡萝卜、土豆等。但洋葱因其独特的香甜味道和营养价值，往往是与牛肉搭配蒸包子的首选。