鸡。

解释：

1.金秋十月的象征：在中文文化中，金秋十月常常与丰收、硕果累累的景象相联系。这个季节，农作物成熟，果实满枝，象征着富饶和收获。

2.十二生肖与季节的关联：在十二生肖中，每个动物都与中国传统文化中的某些季节、方位或属性相联系。金秋作为收获的季节，与十二生肖中的“鸡”有一定关联。

3.鸡的寓意：“鸡”在中文文化中常常与勤奋、努力、进取相联系。而金秋收获之际，正是一年中辛勤劳动后得到回报的时刻，因此“鸡”作为十二生肖之一，与金秋收获的主题相契合。

4.联想与推理：结合金秋十月的丰收景象和鸡的寓意，可以联想到在收获的季节，鸡也在田间地头勤奋觅食。因此，“金秋十月等收获”猜的十二生肖动物是“鸡”。