乳粉和奶粉是同一种物质的不同称呼，没有实质性的区别。

乳粉俗称奶粉，是从雌性奶牛身上挤出的新鲜牛奶进一步加工后得到的粉末状产品。其加工工艺主要包括接收、混合、过滤、标准化处理、加热杀菌、喷雾干燥等步骤。这样可以长期保存并保持牛奶的营养成分。奶粉的特点便于携带和储存，并且可以根据不同需求添加其他营养成分，如维生素、矿物质等。另外，根据特殊需求，也会存在特定类型的配方奶粉，比如婴儿奶粉、营养补充奶粉等。这些都是根据特定人群的生理特点设计的，旨在提供更全面或特定的营养支持。

总的来说，无论是乳粉还是奶粉，它们都是新鲜牛奶经过加工后的粉末状产品，便于保存和携带，可以提供给人们更均匀和稳定的营养来源。只是在日常用语中可能存在不同的称呼习惯。不过在选择和使用乳粉或奶粉时，消费者还是需要根据自身的营养需求和健康状况进行挑选，确保摄入充足的营养。同时，无论选择哪种产品，其来源的可靠性、品质的安全性都是必须要考虑的重要因素。