木糖醇不是糖。

木糖醇是一种天然存在的有机化合物，它主要存在于某些植物的果实和根茎中。木糖醇在化学结构上与糖有所不同。糖通常是碳水化合物的一种，能够被人体消化吸收并转化为能量。而木糖醇则具有独特的化学性质，它不能被人体消化吸收，直接进入血液中。这是因为人体内的酶不能分解木糖醇，所以它不会像其他糖类一样引起血糖浓度的急剧升高。这一特性对于控制血糖水平和预防糖尿病等疾病具有潜在的意义。因此，尽管木糖醇具有甜味，但它并不被视为传统的糖类。另外，由于木糖醇不易被口腔中的细菌分解，它也被视为一种有助于预防龋齿的替代品。它在口香糖和口腔护理产品中的应用正是这种特性的体现。总的来说，木糖醇在化学特性、生理效应和应用领域都与传统的糖有所不同。

另外，值得注意的是，虽然木糖醇在某些食品中的应用是为了替代传统的糖类，提供相似的口感但减少糖的摄入，但木糖醇过量摄入也可能引起一些不适，如腹泻。因此，在食用含有木糖醇的食品时，仍需适量。