1.炸鸡在烹饪过程中，经过高温油炸，使其热量大幅增加。2.炸鸡外面的面包糠在油炸过程中，会吸收大量油脂，形成脂肪油块。3.炸鸡本身含有较少的膳食纤维和水溶性维生素。4.炸鸡中大量的脂肪和碳水化合物是导致肥胖的重要因素。