1.水是一种优秀的溶剂，几乎所有物质都能在一定程度上溶解于水，尽管溶解度有所不同。例如，岩石虽然难以完全溶解，但在水中会有一定程度的溶解，这就是为什么地下水有时可以被认为是一种矿泉水。2.水能够溶解大量的有机物。短链的醇、醛和酸类物质通常很容易溶解于水。例如，乙醇、蔗糖和乙酸都是常见的可溶于水的有机化合物。3.从物质的三种状态（固态、液态、气态）来看，水都能够溶解不同状态的物质。固体如食盐、液体如乙醇、气体如氨气都能在水中溶解。4.水中溶解有空气中的氧气，这对水生生物的生存至关重要。水生生物通过水中的溶解氧进行呼吸。5.二氧化碳气体如果被压入水中，可以生成碳酸，这是制造汽水的基本原理。汽水中的气泡就是二氧化碳气体在水中溶解后形成的。6.由于水分子极性强，它能够溶解的物质种类极为广泛，从简单的无机盐到复杂的大分子有机化合物，其溶解能力是非常强大的。详情